BRAZO GITANO DE TRUFA

INGREDIENTES

3 huevos ( separamos las claras y las yemas)
100g de harina
100g de azúcar
mantequilla
200 ml de nata para montar
3 cucharadas de nesquik
3 cucharaditas de azúcar








PREPARACIÓN

1º Batimos las yemas junto con el azúcar hasta formar una crema, añadimos la harina y mezclamos bien (quedara como una masa)

2º Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos a la mezcla nº1. Se quedara como una crema.

3º Forramos la placa del horno con papel de horno y untamos mantequilla en el papel.. Ponemos la mezcla nº 2 en la placa y lo metemos al horno a 220º a media altura. El bizcocho tiene que estas firme y doradito.

4º desmoldamos y lo enrollamos sobre si mismo. Reservamos.

5º Montamos la nata junto con el nesquik y el azúcar.

6º Desenrollamos con cuidado el bizcocho y ponemos la trufa bien repartida. Volvemos a enrollar y lo metemos en la nevera.

Una vez frió decoramos a gusto y servimos.

PASTEL DE GALLETAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

250g de chocolate postres

200g de nata montada

150g de azúcar

100g de mantequilla

100ml de leche

galletas rectangulares. unos 2 paquetitos

PREPARACIÓN

1º Fundir el chocolate al baño maría y lo dejamos enfriar un poco.

2º Batimos la mantequilla previamente ablandada con el azúcar, tiene que quedar cremosa la mezcla.

3º Añadimos la nata montada y el chocolate. Primero añadimos el chocolate y mezclamos bien. Luego añadimos la nata y lo mismo.

4º Calentamos un poco la leche para poder mojar las galletas.

5º Untamos con mantequilla el molde cuadrado. Ponemos una capa de galletas y luego otra de la crema nº 3. repetimos y finalizamos con una capa de galletas.

6º dejamos reposar en la nevera 2h. D
Servimos a gusto. Yo lo decore con cacao en polvo y una bolita de nata montada.

Espero que os guste. Aviso es para gente que le encante el chocolate.

PASTEL DE NATA CON FRESAS

INGREDIENTES

4 huevos 180g de azúcar
1 sobre de levadura
200g de harina
1 (vaso de cortado) de aceite de oliva 2 (vaso de cortado) de leche
Mermelada de fresas
200ml de nata para montar







PREPARACIÓN

1º Mezclamos el azúcar y los huevos; tiene que quedar consitencia de crema. Seguidamente añadimos la harina mezclada con la levadura y lo mezclamos todo bien.

2º Añadimos la leche, el aceite a la mezcla nº 1.

3º Pasamos la mezcla al molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina y lo ponemos en el horno a 170º 25 min.

4º Dejamos enfriar el bizcocho.

5º Cuando esta frío lo abrimos por la mitad untamos las dos partes del bizcocho con loa mermelada y luego ponemos la nata en el medio y tapamos. Lo decoramos a gusto. Yo lo he decorado con sirope de fresa.

NUBES DE GOLOSINA

INGREDIENTES

13g de gelatina en polvo
170g de azúcar 175ml de agua
4 Gotas de colorante rojo
1 Pizca de sal
1 Cucharada de azúcar de vainilla
Azúcar glass










PREPARACIÓN


1º Colocamos en una cazuela la mitad del agua. Añadimos el azúcar y la vainilla.

2º Lo ponemos al fuego bajo hasta que se forme un almíbar.

3º En un recipiente a parte colocamos la gelatina en polvo, el resto del agua , el colorante y la sal.

4º Vertemos el almíbar caliente sobre la mezcla nº 3 y lo batimos hasta que se forme un merengue.

5º Espolvoreamos en el molde azúcar glass y ponemos la mezcla. Lo dejamos enfriar unas 2h

6º Desmoldamos y cortamos a gusto.

7º Rebozamos las piezas con azúcar glass, con chocolate, coco lo que os apetezca.

Espero que os guste

PASTEL DE CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 masa brisa
250g de chocolate fondant
200ml de nata para montar
100g de mantequilla
3 cucharadas de cacao en polvo
Un poco de nata montada

PREPARACIÓN
1º Calentar la nata, añadir la mantequilla y el chocolate troceado. Remover hasta que el chocolate este completamente fundido.
2º Dejar enfriar durante 2h o 3h (mejor si lo vas mirando que tenga consistencia de crema pero que no se quede duro.)
3º Extender la masa sobre el molde de tarta y pinchar el fondo varias veces.
4º Cubrir la masa con papel de aluminio para que no suba.
5º Precalentar el horno a 200º
6º Introducir la masa en el horno durante 15 min a media altura a 180º. retirar el papel de aluminio y cocerla 5 min. más.
7º Poner la crema de chocolate en la masa, decora con el cacao en polvo. ( mi toque es rallar un poco de chocolate blanco)
Yo cuando la sirvo como en la foto pongo un poco de nata montada.


Esta muy buena y con nata más.

RECETA NAPOLITANAS DE CREMA. MUY FACIL

INGREDIENTES

200 ml de leche
50g de azúcar
2 yemas de huevo
30g de maizena ( para espesar la salsa)
200g de hojaldre (el de casa tarradellas o el de la cocinera quedan de muerte)
1 huevo batido
azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN

1º Calentar la leche con el azúcar hasta que llegue a hervir.
2º Batir las yemas con la maizena e incorporar la leche sin dejar de remover.
3º Volver a poner la mezcla anterior al fuego medio, moviendo hasta que espese la crema. retirar y dejar enfriar para que tenga consistencia de crema.
4º Extender la masa y cortar en rectángulos medianos.
5º Poner una cucharada de la crema en un extremo y cerrar enrollando.
6º Poner las napolitanas en la bandeja del horno con papel de para hornear. Pintarlas de huevo batido y añadir unas nueces, almendras (lo que se quiera) picadas
7º Hornear 10 min. retirar y espolvorear con el azúcar glass.

RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY CREMOSO Y ESPONJOSO

INGREDIENTES

4 Huevos

180g de azúcar

1 sobre de levadura

200g de harina

1 vaso de cortado de aceite de oliva

2 vaso de cortado de leche

100 g de chocolate puro para postres, fundir

PREPARACIÓN

1º Mezcla el azúcar y los huevos tiene que adquirir consitencia crema. Seguidamente añade la harina mezclada con la levadura. Unir todo muy bien.

2º Añadir la leche y el aceite a la mezcla anterior. batirlo todo muy bien.

3º Añadimos el chocolate a cachitos muy pequeños y lo mezclamos con una cuchara.

4º Precalentamos el horno a max. potencia y untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de arina para que no se pegue.

5º Ponemos en el molde la mezcla. Lo metemos en el horno a 165º durante 20 min.

Sabremos que esta cuando al meter un cuchillo salga completamente limpio.

ESPERO QUE OS GUSTE.

RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO MUY CREMOSO Y ESPONJOSO.

INGREDIENTES

4 Huevos

180g de azúcar

1 sobre de levadura

200g de harina

1 vaso de cortado de aceite de oliva

2 vaso de cortado de leche

100 g de chocolate blanco.

PREPARACIÓN

1º Mezcla el azúcar y los huevos tiene que adquirir consistencia crema. Seguidamente añade la harina mezclada con la levadura. Unir todo muy bien.

2º Añadir la leche y el aceite a la mezcla anterior. batirlo todo muy bien.

3º Añadimos el chocolote a cachitos muy puequeños y lo mezclamos con una cuchara.

4º Precalentamos el horno a max. potencia y untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina para que no se pegue.

5º Ponemos en el molde la mezcla. Lo metemos en el horno a 165º durante 20 min.

Sabremos que esta cuando al meter un cuchillo salga completamente limpio.

ESPERO QUE OS GUSTE.

RECETA PALMERAS Y PALMERAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 Masa de hojaldre ( os recomiendo la cocinera + vale gastarse un poco + x que se nota mucho la diferencia)

Azúcar

En caso de que se quieran de chocolate. 8 onzas de chocolate de postres (cobertura)

PREPARACIÓN

1º Extiende la masa y recorta las puntas formando un cuadrado lo + grande posible.

2º Ligeramente espolvorea con azúcar y estirarlo con el rodillo para que el azúcar se integre en la masa.

3º Dobla los 2 extremos hacia dentro y espolvorea con azúcar y pasa el rodillo. Precalienta el horno a max. potencia.

4º Dobla la masa sobre si misma. Aplasta ligeramente con el rodillo.

5º Corta los extremos de la masa (las puntas)

6º corta en tiras de 1 cm + o -

7º aplasta ligeramente la masa para dar forma de palmera y ves colocándolas en la bandeja del horno ( antes pon papel de horno para que no se peguen.)

Deja espacio entre ellas ya que suben.

8º meterlas en el horno, baja la temperatura a 190º , unos 10 min. estarán doradas dales la vuelta y 2 min +

9º cuando estén ya si las queréis con choco, tenéis que poner al baño maría las 8 onzas de chocolate con un poco de margarina.

10º cuando el choco este liquido. impregnar las palmeras primero x un lado u cuando estén casi frías por el otro.

También podéis darle choco por un lado solo. sin choco también están buenísimas.